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甘肃花椒烘干机厂家-常见的花椒除了佐味还有什么用?
2019.07.22

不要看花椒小小的果子,它的作用用途可是很广泛的,我们都知道的一点就是作为调味香料来使用,另外,它还可提取芳香油,可入药,种子也可食用,还可以用来加工制作肥皂。有这么多功效的它,刚成熟在树上时是有点娇气的哦,所以我们在采摘时一定要注意方式方法。下面,就来看看该如何正确的采摘。


首先是适时采摘,花椒的成熟期会受很多因素的影响,不同的品种,不同的气候条件,不同的管理水平都会影响花椒的成熟期,基本上6月-9月这段时间就是采摘的时期。
成熟的花椒是什么样子呢?花椒叶面出现油亮而富有光泽,果实颜色变红色或紫红色,果皮着生疣状突起油点明显,透明发亮,种子变黑,果皮易开裂,香味浓麻辣足时,这时就可以采摘了。
知道了采摘的时期,接下来就是具体的采收方法了。选择晴天上午采收,采收时整穗采摘,小心用手卡断或剪刀剪断果穗柄;切忌用手捏着椒粒采摘,以免压破花椒果实上的油胞而降低其色、香、味等品质,影响经济价值。采下后轻轻放在采篮中,同时,采篮的椒果不宜装得过多,以免挤压、碰撞造成果皮上的油胞破裂,影响品质。

采收时一定要注意两点,一是保护枝组,花椒大的特点是结果枝连续结果的能力很强,中长果枝基本在果枝的顶端,剪花穗时要注意保留花穗总轴,以免影响再抽生新的花穗。二是保护叶片,花椒采收后叶片制造的养份全部转向营养积累,摘椒后至越冬前的这段时间尽可能保持叶片完整,浓绿茂盛,保证光合作用,多积累养分。


采摘后不要以为没有事情做了,一定要抓紧晾晒,晾晒对花椒商品价值影响极大,是优质优价的关键环节。
一般都是上午采收,下午晾晒争取当天晒干,晒不干时要摊放在屋内,不要堆积,否则会增加呼吸作用强度容易发霉;
晾晒一定要铺芦席,并用木棍支撑起来以利通风透气,记得不要铺的太厚,3厘米左右为适宜,隔0.5-1小时用笆竹翻搅一次;
若遇阴雨天气,一定要将果实摊开,打开门窗,勤翻勤晾,注意通风,必要时可用火炕烘烤;如果有条件的可以使用花椒烘干机,保证将花椒尽快晾干。
数据提供:天助网    
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